Caviar

SEVRUGA

Un caviar dont le goût est délicat et intense. Les oeufs sont gris foncés.

ASETRA

Pour ce type d'esturgeon le grain de caviar mesure plus de 2mm et a un goût qui ressemble beaucoup à la noix. Le grain est marron/doré.

BELUGA IMPERIAL
Les grain de ce caviar mesurent entre 2 et 3 mm. Leur goût est délicat, profond et semblable à celui de la noix. Il a une couleur intensément dorée.

BELUGA 000

C'est la classe supérieure du Beluga. Son goût est fin et crémeux. La taille des oeufs est de 2,5 à 3 mm. Sa couleur est gris argentée.