Jambon Ib. Bellota
Connu sous le nom de "Pata Negra" ce jambon est considéré comme le meilleur jambon du Monde.
La viande provient des porcs ibériques,le processus de maturation a été fait d'une façon lente et naturelle,ce qui lui donne un goût doux et délicat.La graisse se fond dans la bouche en libérant des saveurs équilibrées et intenses avec une infinitée de nuances.
Les porcs sont élevés en liberté.Grâce a de l'exercice et à son alimentation á base de glands,une fusion entre la graisse et la viande se crée ,condition indispensable pour obtenir un produit très savoureux.Le jambon sera séché entre 24 et 48 mois d´une façon optimal.
JAMBON IBÉRIQUE DE GLAND EN TRANCHE
(100 et 120g)
JAMBON IBÉRIQUE DE GLAND DÉSOSSÉ
(4,5 à 6kg)
PIÈCE JAMBON IBÉRIQUE GLAND(2 à 3kg)
PIÈCE JAMBON IBÉRIQUE GLAND (PATTE)(7kg)
